Best of Olivetene

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ùber uns

Über uns
Im  Jahre  1985 sind Michael und Inge Holzberger als junges Paar aus Bayern in die Toskana ausgewandert.
Sie erfüllten sich damit ihren Lebenstraum ,völlig abgeschieden,  ohne Strom  und Telefon ,zu leben und  bauten  sich eine kleine Azienda auf .
Das Anwesen  bestand aus einer Ruine,  die höchstwahrscheinlich mal als Scheune oder Stall benutzt wurde- und 600 Olivenbäume. Der Aufbau dauerte einige Jahre, da ja kein Strom vorhanden war, und alles in mühsamer Handarbeit gemacht wurde.
Im gleichem Jahr 1985 herrschte dieser verehrende Winter, der mehr als 80% aller Olivenbäume
erfrieren lies.. die Auswirkungen sind bis in die jetzige Zeit zu spüren.                                        . Langsam lernten wir von unseren Nachbarn und in landwirtschaftlichen Kursen  den Umgang , die Ernte, und die Pflege der kostbaren Bäume.
Wir nahmen voller Interesse  bei offiziellen Verkostungen teil  ,dort wurden wir gut aufgeklärt über übliche Fehler, die hierzulande begangen werden. So  bekamen wir bald unsere ersten Auszeichnungen  und unsere Qualität wurde besser und besser.
Da wir von vornherein darauf geachtet haben, von  unserem Leitsatz" Biologisches Leben" nicht zu weichen , waren wir - zumindest in unserem Tal- Vorreiter in diese Richtung .
Wir leben hier jetzt bald 30 Jahre und bearbeiten, außer unseren Oliven, einen kleinen Weinberg und viele Obstbäume ,aus denen wir auch sehr leckere Spezialitäten zaubern , alles Natürlich und mit Liebe zubereitet..Mittlerweile haben wir auch 2 schon  große  Kinder, die, wie wir hoffen, einestages  unsere Arbeit weitermachen werden - oder was Neues beginnen……..
 


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